دوست تو حاجات برآورده توست.
او کشتزار توست که در آن با مهر بذر می افشانی و با سپاس درو میکنی.
او سفره تو و اجاق توست.
چون با گرسنگی به نزد او می آیی و برای آرامش و صفا,او را می جویی.
(جبران خلیل جبران)
YOUR FRIEND is your needs answered.
He is your field which you sow with love and reap with thanksgiving.
And he is your board and your fireside.
For you come to him with your hunger,and you seek him for peace.
(Gibran Kahlil Gibran)
کارشناس تغذیه برای تنظیم برنامه غذایی نیاز به اطلاعات زیر دارد:
*نوع بیماری و علایم بیماری را بشناسد و بداند آن بیماری چه تاثیری بر نیازهای تغذیه ای فرد دارد
*آشنایی با نیازهای روانی و اقتصادی بیمار
*تاثیر سن و جنس و دوره های خاص زندگی مثل بارداری و شیردهی و...را بر نیازهای تغذیه ای افراد بداند.
*اطلاعاتی در مورد ساختمان مواد غذایی داشته باشد.
*آگاهی از مقادیر مجازRDA وآگاهی از اینکه RDA فقط برای افراد سالم تهیه شده است و نیاز افراد بیمار متفاوت است.
*معلومات کافی درباره یافته های آزمایشگاهی و واژه های آزمایشگاهی و توانایی تفسیر نتایج آزمایشگاهی را داشته باشد.
*آگاهی از تداخل غذا و دارو
*شناخت فیتوکمیکال ها
رژیم درمانی عبارت است از کاربرد علم تغذیه در درمان بیماریها که شامل اصلاح رژیم غذایی یک
فرد سالم برای کاربرد آن در یک فرد بیمار است.رژیم درمانی آمیزه ای است از علم و هنر.
اهداف رژیم درمانی:
*تامین نیازهای تغذیه ای مطلوب
*رفع کمبودهای تغذیه ای
*استراحت دادن به یک اندام خاص در بدن
*کاهش وزن بیمار به منظور رسیدن به سلامت ونه فقط تناسب اندام
*تطابق و هماهنگی بدن در توانایی هضم ,جذب,متابولیسم و دفع